A principal diferença entre veganos e vegetarianos é que os veganos não consomem nada que tenha origem animal, seja em sua alimentação ou outros produtos, como artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. Já o vegetariano não come carne, peixe e aves, mas consome outros produtos de origem animal. A principal motivação dos veganos é ética, por outro lado, o vegetarianismo também pode ser motivado por questões de saúde e religião.